今夏の自家菜園

久々に自家菜園の話をしようと思う　

昨年の10月に「青森ホワイト６片」のニンニクを植えた

そして収穫したのが　先月末のこと

私にすれば　ニンニク栽培初挑戦だったが

大小混じって　十二分な収穫だった

掘り上げたその日　

早速　爽やかな香りのニンニクを

２株だけアルミホイルで包み焼きして食べたのだが

その予想外の爽やかな香りと　旨味の強さに　びっくり！　

それから３日ほど　残った分を軒下で乾燥させた後

葉を切り落として　さらに乾燥することにした

そこから　１週間ほど乾燥を進め

その後は　薄皮１枚を残してバラバラにして

ジップロックに入れて冷凍保存した

これでしばらくは　美味しくて安全なニンニクを楽しめそうだ

そして今年は

恒例のキュウリ栽培を止めることにした

これまで何度も　無農薬では無理だと思い知らされ

やむなく昨年は　減農薬栽培としていたが　

ついに　農薬を使用することに堪えられなくなったのだ　

もちろん　育てる環境も問題だった

陽ざしがたくさんあって　雨をあてない環境での栽培が望ましい　

そこで　気分一新で

今年は　シシトウとニンジンを追加し

あわせて　２年ぶりに鷹の爪の苗を買ってきた

シシトウは初挑戦だったが　

これが意外にもうまく育っていて　

既に美味しくいただいている

２株だけのシシトウなのに　毎日のように収穫があるのはうれしい

鷹の爪も既に実り出しているが　

真っ赤になるのを待ってからの収穫・乾燥となる

そして　ニンジンの種も蒔いた

とはいえ　

一気に実ったら　余ってしまうので

時期をずらして　２回ほど蒔こうと思っている

我が家の小さな畑で育てるのだから　

あくまでも　すべてが遊び感覚

収穫するサイズや量は　関係なく　

育てる喜びと　その新鮮さが大切だと思っている