ミョウガの収穫
毎年 お盆を過ぎた頃に
駐車場の北側にある
小さな面積の畑？からミョウガを収穫するのが常
今年も
50×80cmほどの小さなサイズだが
ミョウガの栄養価は高く その味と香りは大好物
西側の水路脇に植えてあるミョウガもあるが
そちらは 周囲の草刈りをしないと収穫はできそうにもない
花が咲いていなければ良いのだが・・・
連日の暑さで へばっている自分がいるが
タイミングをみて 刈り払い機を出して
水路脇の鬱蒼とした草を刈り払ってから
ミョウガのを収穫しないといけない訳で・・・
これだけ暑いと 気が滅入る
連日のように収穫するピーマンは
その多さに どうすれば消費できるかを考えていたら
漬物にして食すのが もっとも消費量が多くなることに気が付き
今では 我が家の定番になった
夏の食材の中でも 栄養価が特に豊富なピーマン
これだけたくさん食べたら 身体も若返るのだろうか・・・
いまさら 無理か・・・苦笑
それにしても この暑さは
いったい いつまで続くのやら
ミョウガとピーマンは どちらも大量に収穫できそうなので
食べ切れなければ 冷凍保存しておけば良い
しっかりと食べて もう少しがんばろうと思う
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