新鮮さが命のごちそう

水揚げされたばかりの　ホヤをいただいた

夕食前に　早速のフライング・・・

これがまた　
食べた後に　独特の旨味と甘味が　ふぁ〜っと広がり
しばらくの間　口の中が幸せになる

他の食べ物を　しばらくは口にしたくないほどの旨さ

この味わいは　ホヤ特有のもので
新鮮なものに限って　強く感じられる味わい

時間が経ったものは　複雑な後味になり
それを初めて食べた方は　本当に不幸な出会いとしか言えない

今夜は　
これに　牛タン塩焼きに　ミョウガの味噌汁と漬物
もう　最高！！！