私も料理に参加

昨日   知人から新鮮な枝豆をいただいた

新鮮な枝豆の甘さを味わいたいがため
茹で上げることにした

豆そのものの   甘さとふっくら感を大切にするため
普段やらない   ひと手間を加えることにした

サヤの両端を切り落とすのだ
もちろん   その作業は私が行うことにした

全ての材料にハサミを入れた後
妻がこの枝豆を   塩揉みして   さらに塩茹でした
もちろん  茹で上げた後のひと塩は不要

もちろん   熱を冷ましてからいただいたが
お豆はふっくら
切り取ったところから  程良い塩味が入り込んで
豆そのものの甘さも引き立っている

新鮮な枝豆だったからこその   ひと手間追加

妻も私も   大変に美味しくいただいたことは言うまでもない